Lillafüredi pisztrángtelep és erdei halsütöde (2014)

A magyar gasztronómia egyik titokzatos és híres fogása a lillafüredi pisztráng. Az őshonos halfajt a 1906 után kezdték el tenyészteni a Hámori-tóban és Garadna-patakban, Herman Ottó javaslatára. A Magyar Királyi Erdőigazgatóság 1932-ben kezdte meg kiépíteni a patak meder mellett 4 tóból álló halastó rendszert és így szabályozott körülmények között tudták előállítani a fenséges ízű halat. A tenyésztelepnek 1983 óta minden évben sikerült stabil növekedést produkálni az értékestés minden területén. A főszezonban a királyi fogást helyben konyhakészen vásárolni és fogyasztani is lehet, ha valaki nem sajnálja a megszokottnál magasabb összeget a lakomára.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése